Chokolade-is

Køkkentid: 10 min | Ventetid 4 timer | Pers: 8

Cremet og uimodståeligt chokoladeis – helt uden laktose.
Den her opskrift kræver kun få ingredienser og lidt tålmodighed i fryseren, men resultatet er ren is-lykke. Perfekt som dessert, til fredagshygge, fødselsdagen eller når du bare trænger til noget sødt og hjemmelavet. 

Ingredienser 

• 1/4 piskefløde (laktosefri) (her kan du både bruge lacto free piskefløde fra arla – eller bruge Alpro)

• 90 g flormelis 

• 4 pastoriseret æggeblommer

• 25 gram kakao pulver (laktosefri)

• 75 g hakket mørk chokolade – (laktosefri)

Topping

• 25 g hakket mørk chokolade (laktosefri)

   

Tip

• Jeg laver ofte isen i små portionsanretninger. Så holder den lidt længere tid ☺️ især med små børn.

• Den tør relativt hurtigt når den er taget ud af fryseren.

   

Sådan gør du

1. Tag en skål til  æggeblommer og sigt flormelis, kakaopulver sammen deri – pisk godt i 2 – 3 minutters tid, til det er en lækker ensartet cremet masse – som du kan tage over hovedet. – stil til side.

2. Pisk flødeskummen let – til den er begyndt at sætte sig og danner fint form fra piskeriset. – men ikke for meget. – heller en smule for let pisket end for meget. 

3. Hak chokoladen i gode stykker – du kan sagtens hakke alle 100 gram nu – bare husk at gemme lidt til topping. om stykkerne er store eller små er lidt op til hvad du kan lide. 

4. Vend æggecremen op i flødeskummen lidt af gangen til den er ensartet.

5. Vend til sidst den hakkede mørke chokolade i. (husk at gem til topping 

6.  her er nu to måder 

   1. Liter is – find en god bøtte / skål at putte chokolade isen op i med en dejskraber. når isen er i bøtten, tager du din hakkede chokolade til topping og drysser ovenpå.
   2. Portionsanretning – Find 8 små glas – jeg bruger nogen hvor der også kan komme et plastik låg på men du kan sagtens bare bruge husholdningsfilm, hvis du ikke lige har sådanne nogen skåle.

      Tag en sprøjtepose eller en fryse pose – (et lille trick – sæt for enden en lille klemme så du har et stykke hvor du kan klippe af samt sikre du også når du putter isen i at det ikke sviner så meget.) Put chokolade isen i fryseposen – klip hun for enden husk at hullet skal være så stort så dine chokolade stykker også kan komme ud. fyld nu alle skålene op. hvis du er i tvivl om mænge – så fyld lidt i dem alle også tilpas løbende – jeg ved fx at med mine skåle putter jeg kun op til halvdelen af skålen da jeg også putter chokolade pynt ovenpå. derudover er det god flødeis som mætter – så ofte spiser man ikke så meget. men det smager himmelsk! – slut af med et drys hakket chokolade. – låg eller husholdningsfilm over.

7. Tid til at sætte på frys – Lad isen fryse i mindst 4 timer eller til den er frossen – har du superfrys går det ofte lidt hurtigere. 

Så er der bare ventetiden til de skal nydes – velbekomme!