Køkkentid: 30 min | 4 pers.
Her får du opskriften på en skøn og cremet orzo-gryde med chilipølser, mascarpone og spinat. En nem og hurtig ret med masser af smag og et lille strejf af varme fra chilien. Orzo er en lille pastatype, der ligner riskorn, og denne ret minder meget om en klassisk risotto – bare endnu nemmere og hurtigere at lave. Alt tilberedes i samme gryde – nemt, lækkert og perfekt til hverdag.
Ingredienser
-
220 g chilipølser, skåret i tern
-
2 tsk olivenolie
-
3 fed hvidløg, finthakket
-
1 løg, finthakket
-
300 g orzo-pasta
-
1 tsk groft salt
-
Friskkværnet peber
-
5 dl hønse- eller grøntsagsbouillon
-
2 dl madlavningsfløde (laktosefri)
-
50 g mascarpone (laktosefri)
-
50 g revet parmigiano reggiano (laktosefri)
-
250 g frisk spinat
Sådan gør du
1. Opvarm en gryde, og sauter chilipølser, løg og hvidløg i olien ved middel til høj varme i ca. 5 minutter, til de får lidt farve og er gennemvarme.
2. Tilsæt bouillon, fløde og mascarpone.
3. Kom orzoen i gryden, og bring retten i kog i ca. 2 minutter.
4. Skru ned, og lad retten simre ved lav varme uden låg i 10–15 minutter. Rør jævnligt, til pastaen er al dente, og konsistensen er cremet.
5. Tag gryden af varmen, og tilsæt parmesan og frisk spinat. Rør rundt, til spinaten er faldet sammen.
6. Smag til med salt og peber.
Server gerne med lidt brød til.
Velbekomme!
